Amaretti to włoskie migdałowe ciasteczka. W dosłownym tłumaczeniu małe gorzkie rzeczy.
Włosi podają je jako deser z słodkimi winami lub likierami, uwielbiają moczyć je w czerwonym winie.
Deser jak mój mąż orzekł jest lepszy niż Tiramisu. Mnie bardzo smakuje, bo jest lekki i owocowy.

Składniki:

250g serka mascarpone

duży słój kompotu z wiśni wydrylowanych

100g ciasteczek amaretti

150g śmietany kremówki

3 łyżki cukru pudru

1 laska wanili

uprażone migdały do dekoracji

gorzka czekolada do dekoracji

 

Sposób przygotowania:

  • Wiśnie przecedzić i zostawić w cedzaku na noc.
  • Laskę wanilii przeciąć wzdłuż i łyżeczką wyłuskać ziarenka.
  • Ubić śmietanę, dodać serek mascaropne, ziarenka wanilii  i wymieszać.
  • Na dno naczynia rozłożyć wiśnie. Ciasteczka amaretti rozłożyć płasko na warstwie wiśni.
  • Otrzymaną masę rozłożyć na ciasteczka.
  • Udekorować czekoladą i płatkami migdałowymi.
  • Włożyć na kilka godzin do lodówki.

 

 

 

 

Smaczengo!!