Klasyczny włoski deser odpowiedni na każdą porę roku. Włosi chętnie spożywają go na drugie śniadanie – zwłaszcza w gorące dni. Słowo Tiramisu w wolnym tłumaczeniu oznacza – przebudź się i ten deser naprawdę potrafi to zrobić. Mój mąż uwielbia Tiramisu i chociaż nie jest miłośnikiem kawy. Podawać koniecznie schłodzony.

Składniki:

500g mascarpone
70g drobnego cukru
2 żółtka
100ml likeru amaretto
5 filizanek kawy expresso
175g podłużnych biszkoptów
20g ciemnego kakao
60g gorzkiej czekolady o zawartości 70% ziarna kakaowego

Sposób przygotowania:

  • Żółtka utrzeć z cukrem, miksować około 10-15minut. Dodać ser mascarpone i wymieszać.
  • Dodać 20ml likieru i delikatnie wymieszać.
  • Do ostudzonej kawy dodać 80ml likieru i wymieszać.
  • Czekoladę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  • Biszkopty namoczyć w kawie i ułożyć jedną warstwę w naczyniu.
  • Wyłożyć krem, posypać przez sitko kakao, i posypać czekoladę.
  • Czynność powtórzyć przynajmniej 3 razy.
  • Na koniec obsypać grubą warstwą kakao i obsypać czekoladą.

Smacznego!