To małe ciasteczka w formie babeczki. Nazwa pochodzi z angielskiego cup – filizanka, cake- ciastko. Udekorowane w dowolny sposób i tu można wykazać się swoją kreatywnością. Na wyspach są bardzo popularne, Brytyjczycy traktują je jako zwykły dodatek do kawy, jak również od święta na różnego rodzaju imprezach począwszy od urodzin, wesel, fashion show po launch produkt.
Wiosenne, wanilowe, delikatne i słodziutkie.

 

Składniki:
110g masła (w temp. pokojowej)
110g drobnego cukru
110g mąki samorosnącej
2 jajka (lekko ubite)
1 łyżeczka aromatu waniliowego
1-2 łyżek mleka

Lukier do dekoracji:
140g masła (temp. pokojowej)
280g cukru pudru
1-2 łyżek soku z cytryny

Motylki:
30g lukru plastycznego (flower paste jest bardziej elastyczna)
1 fioletowy barwnik

 

Sposób przygotowania:

  • Nagrzać piekarnik na 180 stopni. Włóżyć papilotki do przegródek w formie do pieczenia muffinów.
  • Masło utrzeć z cukrem, aż masa będzie jasnego koloru. Ciągle miksując dodawać powoli jajka i aromat waniliowy.
  • Do masy dodać mąkę, mleko i wymieszać.
  • Masę przełożyć do papilotek (do połowy papilotek).

Sposób przygotowania motylki:

  • Delikatnie wyrobić lukier plastyczny. Dodać troszkę barwnika i lekko wyrobić.
  • Masę przełożyć na stolnicę delikatnie posmarowaną tłuszczem.
  • Rozwałkować na grubość 0.5 cm.
  • Wyciąć za pomocą foremek motylki.
  • Odłożyć do wyschnięcia, najlepiej np. na róg stołu, aby otrzymać efekt ‘lecącego motyla’.

Sposób przygotowania lukru:

  • Utrzeć masło z małą ilością cukru.
  • Ciągle miksując dodawać powoli resztę cukru, aż otrzymamy jednolitą masę.
  • Dodać sok z cytryny i wymieszać.
  • Na końcu dodać barwnik i dobrze wymieszać.
  • Lukier nakładać za pomocą worka dekoratorskiego lub szprycy.

Smacznego!