Nie jest łatwo napisać o czymś tak wyjątkowym, szczególnie że zarówno smak jak i kształt serniczka jest bardzo oryginalny.
Chcę Wam bowiem zaproponować nie co inną formę ciasta niż tradycyjną w tortownicy.Można na przykład zaskoczyć gości i wykorzystać foremki jakie się ma w domu:)
Moje foremki są nadzwyczajne, bo dostałam je w prezencie od pewnej wyjątkowej kobietki, wiec tym bardziej chciałam je w końcu wykorzystać.
Sernik jest bardzo orzeźwiający i wspaniale pachnie, a spód z ciasteczek osobiście uwielbiam nie tylko za to, że jest chrupiący ale także szybki do zrobienia. To przecudowne ciasto polecam lekko schłodzone w letnie dni. Naprawdę coś wspaniałego dla podniebienia:)

Składniki:
250g serka mascarpone
250g śmietany kremówki
80g cukru
60ml wody
3 żółtka
2 łyżeczki żelatyny
starta skórka z 1 cytryny
sok z 1 cytyny
sok z 1 limonki

Składniki na spód:
250g ciasteczek typu digestive
130g masła

 

Sposób przygotowania spodu:

  • Ciasteczka pokruszyć.
  • W rondelku rozpuścić masło, dodać ciasteczka i wymieszać.
  • Blachę wyłożyć papierem silikonowym, położyć foremki.
  • Masę wylać do foremek i włożyć do lodówki na około 30min.

Sposób przygotowania serniczka:

  • Zaczynamy od przygotowania syropu.Do rondelka wlać wodę, dodać cukier, cały czas mieszamy na małym ogniu.
  • Jeśli cukier sie rozpuscił, należy przestać mieszać i zagotować.
  • Zmiksowac żółtka. Powoli dodawać syrop. Miksować, aż masa będzie kremowa i jasna.
  • Do małego rondelka wlać ok. 2 łyżek zimnej wody dodać żelatynę i postawić rondelek na ogniu, aby żelatyna sie rozpuściła.
  • Wymieszać mascarpone z skórką z cytrytny, sokiem z limonki i cytryny. Dodać żelatynę i wymieszać.
  • Masę serową dodać do masy z żółtek.
  • Ubić śmietanę, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.
  • Blachę z foremakmi wyłożyć z lodówki, zostawić na chwilkę żeby się ociepliła.
  • Otrzymaną masę serową wylać do foremek.
  • Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!