Dziewczyny w pracy mówiły o serniku, który jest lepszy niż tradycyjny polski.Szczerze nie chciało mi się wierzyć,nasze polskie serniki są najlepsze na świecie. Musiałam, więc koniecznie sprawdzić kto ma racje.
Przepis dała mi koleżanka, która była cukiernikiem w jednej z najlepszych cukiernni w Londynie. Rzuciła cukiernie i zamieniła to na prace biurową. Myślę, że to fantastyczne,że ma się wybór, i można wywrócić swoje życie do góry nogami i być zupełnie kimś innym.
Wracając do sernika, ma bardzo delikantną teksturę, i mimo białej czekolady nie jest za słodki,spód jest chrupiący, maliny nadają mu wyrazistości. Mój mąż, oznajmił, że to jedno z najlepszych jakie kiedykolwiek jadł. Dla mnie jest dobry, rozpływa się w ustach, ale nasze serniki są najlepsze.

Składniki:
45g cukru
375g serka typu Philadephia
250ml smietany 35%
250ml śmietany 48%
300g białej czekolady

Składniki na spód:
150g ciastek typu digestive
70g masła

Sposób przygotowania spodu:

  • Tortownicę o średnicy 26cm obłożyć papierem
  • Ciasteczka pokruszyć
  • W rondelku rozpuścić masło, dodać ciasteczka i wymieszać.
  • Mase wylać do tortownicy i wlożyć do lodówki na około 30min.

Sposób przygotowania:

  • Cukier i serek zmiksowac mikserem do otrzymania gładkiej masy.
  • Czekolade rozpuscić w kąpieli wodnej: połamac na kostki, włożyc do miseczki, miske ustawić na garnku z lekko gotujacą sie woda, mieszać, aż czekolada siż rozpuści.
  • Śmietany ubić, ale nie na sztywna.
  • Masę serową dodać do czekolady, wymieszać.
  • Śmietanę dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.
  • Tortownicę wyłożyć z lodówki, zostawić na chwilkę,aby troszkę sie ociepliła.
  • Wylać masę sernikową i włożyć do lodówki.
  • Podawać schłodzony.

Smacznego!