ciasto czekoladowe serce

Chciałam zaproponować Wam coś małego słodkiego, takiego w sam raz nadającego się na deser na romantyczny wieczór:)
Ciasto czekoladowe z książki Baking Made Easy Lorraine Pascale. Ciasto bardzo proste, tylko taka mała tajemnica kryje się w ich zrobieniu.
Nie można miksować za długo, a po dodaniu mąki najlepiej wymieszać ręcznie.

 

Składniki:
140g kwaśnej śmietany
130g miękkiego masła
230g brązowego cukru
1 łyżeczka wanilowego aromatu
4 jajka
180g mąki
szczypta soli
40g kakao
10g proszku do pieczenia

Jeśli nie będziecie pokrywać ciasta lukrem plastycznym to możecie zrobić polewę.

Składniki na polewę:
80g gorzkiej czekolady(dobrej jakości)
130g miękkiego masła
1 łyżeczka aromatu waniliowego
250g cukru pudru

Dekoracja :
1kg lukru plastycznego

Róże:
250g cukru pudru
2łyżeczki białka w proszku
2łyżki wody
barwnik czerwony
koncówka do formowania róży
worek dekoratorski

Sposób przygotowania:

Piekranik nagrzać na 180 stopni. Dno obłożyc papierem, a boki wysmarować tłuszczem.

-Suche składniki wymieszać w misce.
-W drugiej misce włożyć pozostałe składniki i zmiksować około 3-4 minuty.
-Wszystkie sładniki połączyć razem i wymieszać.(nie miksować)
-Otrzymaną masę włożyć do formy i piec przez około 25-30minut.
-Ciasto wystudzić i wykroić za pomocą foremek w ksztłacie serca.

Przgotowanie polewy:
-W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę.
-Utrzeć masło, wanilie i cukier puder. Dodać czekoladę i wymieszać.
-Na wystudzone ciasto wylać polewę.

Sposób przygotowania dekoracji:
-Mase lekko zagnieść i rozwałkować na grubość ok.1-2cm.
-Nałożyć na ciasto.

-Lukier zagnieść, rozwałkować na grubość 1cm-2cm. Ciasto obłożyć lukrem.

-Białka połączyć z wodą i zmiksować. Cukier puder przesiać. Powoli dosypywać cukier i zmiksować.
-Dodać troszkę barwnika i wymieszać.

 

Smacznego?

ciasto czekoladowe serce2

ciasto czekoladowe serce3